Ein schmackhaftes und einfaches Hühnercurry, das sich perfekt für eine schnelle, hausgemachte Mahlzeit eignet.

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel (5 g) Ingwer, gerieben
• 2 Esslöffel (30g) Currypulver
• 1 Dose (400ml) Kokosnussmilch
• 1 Tasse (250ml) Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel (15ml) Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Methode

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Braten Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an, bis sie duften.
3. Das Hähnchen hinzufügen und kochen, bis es gebräunt ist.
4. Currypulver einrühren und gut vermischen.
5. Gießen Sie Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzu. Zum Köcheln bringen.
6. Kochen Sie 15-20 Minuten, bis das Huhn zart ist und die Sauce eindickt.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan servieren.
9. Servieren Sie sie warm und bewahren Sie Reste in Nutrifresh™ Airclip™ Glasbehältern zur Aufbewahrung von Lebensmitteln auf .