Dieses köstliche vegetarische Charcuterie-Brett ist perfekt für unterhaltsame Veranstaltungen, ein Abendessen ohne Kochen oder als leichte Vorspeise. Mit einer Reihe von geschmackvollen pflanzlichen Köstlichkeiten ist diese Platte ein Fest der Farben, Texturen und Geschmäcker, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die Tatsache, dass es keine Kochzeit gibt, ermöglicht es Ihnen nicht nur, die Momente am Tisch zu genießen, sondern auch das Rezept ganz individuell zu gestalten - fügen Sie Zutaten hinzu oder ersetzen Sie sie, je nach Geschmack und Vorratskammer.

Zutaten

• 170g Camembert
• 3 Dips/Aufstriche (Hummus, Paprika-Hummus, Tzatziki)
• 1 Tasse marinierte Oliven
• Vier Käsesorten, je 114g:
• - Brie
• - Manchego
• - Kräuterziegenkäse
• - Bresse-Blauschimmelkäse
• 3 Sorten Marmelade in Minitöpfen
• - Rote-Paprika-Marmelade
• - Zwiebelmarmelade
• - Tomatenmarmelade
• 1 Tasse Grissini oder Mini-Gristrisstangen
• 1 Esslöffel Vollkornsenf
• Eingelegte Perlzwiebeln
• 57 g Cheddar-Käse
• 4 Sorten Cracker oder Brot, etwa 5 Tassen :
• - Vollkorncracker
• - Pita-Chips
• - Mini-Melba-Toasts
• 5 Sorten Gurken, jeweils eine Handvoll
• - Gurken
• - Gefüllte Oliven
• - Gordal/Königin-Oliven
• - Würzig eingelegte baskische Paprika
• - Schwarze Oliven
• Zwei Sorten vegetarische Mortadella, Chorizo oder Salami, jeweils 6-8 Scheiben
• Eine kleine Handvoll Kirschtomaten
• Eine kleine Handvoll roter und weißer Weintrauben
• Eine kleine Handvoll getrockneter Aprikosen
• Eine kleine Handvoll Datteln
• 3 Sorten Nüsse, je 3 Esslöffel
• - Pistazien
• - Walnüsse
• - Mandeln
• Optional: frische Kräuter zur Dekoration Ihrer Tafel

Methode

1. Platzieren Sie den Camembert in der Mitte Ihres Bretts. Optional können Sie Ihren Camembert backen und einen der Deckel als Platzhalter beim Aufbau Ihres Bretts verwenden. Die Dips und marinierten Oliven jeweils in einer Schüssel auf jede der vier Ecken stellen. Wählen Sie für ein rundes Brett einfach vier gleich weit entfernte Punkte am Rand des Bretts aus.
2. Schneiden Sie die vier Käsesorten in Scheiben und fügen Sie sie hinzu, einen Käse zwischen jede der Eckschüsseln, aber nicht genau in der Mitte, zufällig auf einer Seite versetzt.
3. Marmelade, Zwiebeln und Vollkornsenf in kleine Schüsseln füllen oder Mini-Marmeladengläser verwenden, für die Grissini ein Glas, eine Auflaufform oder einen hohen Behälter verwenden. Sie die kleinen Schüsseln und Grissini auf das Brett, eine kleine Schüssel oder die Grissini auf einen der bereits vorhandenen größeren Gegenstände.
4. Den Cheddar-Käse würfeln und im Halbkreis um eine kleine Schüssel am Rand des Bretts stapeln.
5. Fügen Sie Ihre verschiedenen Cracker/Brot hinzu und füllen Sie die Lücken an den Rändern des Bretts aus.
6. Schneiden Sie die Gewürzgurken in Stücke und legen Sie sie mit Abstand auf den Rand des Bretts,
7. während Sie beginnen, die Mitte des Bretts zu füllen. Für vegetarische Salami oder Chorizo schneiden Sie sie in dünne Scheiben und fächern Sie sie um Gegenstände auf dem Brett auf.
8. Fügen Sie das Obst oder Gemüse hinzu und lassen Sie drei nicht dicht beieinander liegende Räume für die Nüsse frei.
9. Fügen Sie die Nüsse in die verbleibenden Lücken hinzu.
10. Optional können Sie noch ein paar frische Kräuterstücke zum Dekorieren hinzufügen.