Un curry de poulet savoureux et facile à préparer, idéal pour un repas maison rapide.

Ingrédients

• 500 g de blanc de poulet, coupé en petits morceaux
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café (5g) de gingembre, râpé
• 2 cuillères à soupe (30g) de poudre de curry
• 1 boîte (400ml) de lait de coco
• 1 tasse (250ml) de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'olive
• Sel et poivre à volonté
• Coriandre fraîche pour décorer (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
3. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Incorporer la poudre de curry en mélangeant bien.
5. Versez le lait de coco et le bouillon de poulet. Portez à ébullition.
6. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que la sauce épaississe.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Garnissez de coriandre fraîche et servez avec du riz ou du naan.
9. Servez chaud et conservez les restes dans des récipients de conservation en verre Nutrifresh™ Airclip™.