Cette délicieuse et magnifique planche de charcuterie végétarienne est parfaite pour recevoir lors d’un dîner sans cuisson ou comme entrée légère. Constituée avec une gamme de produits savoureux, cette planche est une célébration de couleurs, de textures et de goûts qui impressionneront vos invités. Cette idée de repas sans cuisson vous permet de profiter des moments avec vos convives, cette recette est aussi 100% personnalisable : ajoutez ou remplacez des ingrédients en fonction de de ce que vous aimez et de ce que vous avez à votre disposition !

Ingrédients

• 1 camembert
• 3 types de tartinades (houmous, houmous au poivrons rouge, tzatziki)
• 1 bol d'olives marinées
• Quatre types de fromage :
• - Brie
• - Manchego
• - Fromage de chèvre aux herbes
• - Fromage bleu de Bresse
• Trois types de confitures en mini-pots
• - Confiture de poivron rouge
• - Confiture d'oignons
• - Confiture de tomate
• Des gressins ou mini gressins
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Des oignons marinés
• 2 portions de cheddar
• Quatre types de crackers ou de pain :
• - Craquelins aux graines
• - Chips de pita
• - Mini toasts
• 5 types d'accompagnements :
• - Cornichons
• - Olives farcies
• - Olives Gordal/reines
• - Piments Basques marinés
• - Olives noires
• Deux types de charcuterie végétarienne : jambon, chorizo ou salami, 6 à 8 tranches chacun
• Une petite poignée de tomates cerises
• Une petite poignée de raisins rouges et blancs
• Une petite poignée d'abricots secs
• Une petite poignée de dates
• Trois types de noix :
• - Pistaches
• - Noix
• - Amandes
• En option : des herbes fraîches pour décorer votre planche

Préparation

1. Placez le camembert au centre de votre planche. Optionnel : vous pouvez cuire votre camembert et utiliser le dessus du couvercle comme espace réservé lors de la construction de votre planche. Disposez les tartinades et les olives marinées dans des bols, à chacun des quatre coins de votre planche. Si vous utilisez une planche ronde, Pour une planche choisissez simplement quatre points équidistants.
2. Tranchez et ajoutez les quatre sortes de fromage, disposez un type de fromage entre chacun des bols de manière aléatoire, en quinconce, d’un côté ou au hasard.
3. Ajoutez la confiture, les oignons et la moutarde dans des petits ramequins. Utilisez un verre, un ramequin ou un récipient haut pour les gressins. Placez les petits bols et les gressins sur le plateau.
4. Coupez le cheddar en cubes et empilez-le en demi-cercle autour d’un des bols.
5. Ajoutez vos différents crackers/pains en remplissant les espaces de la planche.
6. Découpez et ajoutez les cornichons en commençant à les disposer au milieu de la planche et en allant vers l’extérieur.
7. Si vous en utilisez, pliez la charcuterie végétarienne en quatre et placez les différents types à des endroits différents de votre planche. Pour le salami végétarien ou le chorizo, tranchez finement et répartissez-les autour des différents produits sur la planche.
8. Ajoutez les fruits ou légumes en laissant trois espaces non rapprochés pour les noix.
9. Ajoutez les noix dans les espaces que vous avez laissés.
10. Ajoutez éventuellement quelques morceaux d’herbes fraîches pour décorer.