La nourriture est au cœur de toutes les fêtes, ces moments qui rassemblent la famille et les amis sont une occasion parfaite pour déguster, boire et se réjouir. N’aimons-nous pas tous cuisiner pour ceux que nous aimons le plus ? Mais parfois, nous avons tendance à trop préparer alors que le gaspillage alimentaire est un problème auquel nous sommes confrontés chaque jour, partout dans le monde. Pour vous aider, Nutrifresh a mis au point cinq conseils pratiques pour vous et votre famille afin de vous permettre de savourer jusqu’au dernier morceau de vos délicieux repas pendant cette période des fêtes !

Astuce 1 : Transformez vos restes en sandwichs des fêtes.

Réinventez vos restes en un délicieux sandwich facile à préparer et auquel il est impossible de résister. Votre dîner de fête continue de satisfaire vos papilles bien après la fin des festivités Faites preuve de créativité avec une baguette croustillante, des petits pains moelleux ou une copieuse tranche de pain, en les associant aux restes de légumes rôtis, de farce et de sauce. Ajoutez du croquant avec des garnitures comme des oignons frits croustillants ou la laitue de l’entrée de la veille et créez des tartinades festives avec des restes de sauce… Faites griller le tout pour une finition parfaite de votre sandwich d’après fête !

Astuce 2 : Adoptez la méthode « de la racine à la tige ».

L’utilisation des écorces, des tiges et des feuilles de fruits et légumes peut transformer vos restes de plats de fête. Non seulement cette approche culinaire consciente minimise le gaspillage, mais elle ajoute également des textures et des saveurs uniques à vos plats. Rassemblez ces parties de vos produits bien souvent négligées pour créer une délicieuse base pour vos soupes et ragoûts. Les fanes de carottes, les feuilles de céleri, les pelures d’oignon et les tiges d’herbes peuvent infuser vos bouillons d’une saveur profonde tout en vous offrant une solution idéale pour réduire le gaspillage alimentaire !

Astuce 3 : Réfrigérez et congelez.

La congélation et la réfrigération sont des méthodes efficaces pour réduire le gaspillage alimentaire, vous dépanner lorsque vous n’avez pas envie de cuisiner mais également pour continuer à profiter de vos repas de fête plus longtemps. Découvrez les bénéfices de cette astuce dans la lutte contre le gaspillage alimentaire avec la collection Airclip à vos côtés : avec trois formes et une variété de tailles, ces récipients sont parfaits pour conserver et congeler les repas que vous souhaitez conserver pour un autre jour.

Astuce 4 : Planifiez

Les courses de dernière minute se terminent souvent par une accumulation de produits dans votre chariot qui mène donc à une augmentation du montant de votre ticket de caisse et bien souvent au gaspillage… Pour éviter cela, asseyez-vous et faites une liste de vos repas et le nombre de personnes qui seront présentes. Cela vous permettra sans doute de cuisiner le bon nombre de portions et ainsi éviter de jeter !

Mieux encore : préparez des récipients contenant des restes ou des plats non consommés pour vous ou vos invités ! Un repas déjà préparé et emballé peut vous faciliter la vie et vous éviter le stress lié à la préparation du déjeuner du lendemain.

Astuce 5 : Compostez

Le compost ! C’est un bon moyen pour donner une seconde vie aux déchets alimentaires et permet de créer un sol riche en nutriments à utiliser dans votre jardin ou dans vos plantes en pot. Si vous avez des restes de nourriture qui ne peuvent pas être réutilisés, essayez quelque chose de nouveau qui ne fera de mal à personne, mais qui aidera tout le monde : le compostage nous aide à prendre soin de notre planète. Mettez les pelures de fruits et légumes, le marc de café et autres produits compostables de côté afin de réduire la quantité de déchets envoyés aux décharges.