INGREDIENTI

SMOOTHIE

• 250 ml / 1 tazza di latte di cocco non zuccherato

• 120 ml / ½ tazza di yogurt al cocco

• 1 banana congelata

• 1 cucchiaino di tè matcha in polvere (cerimoniale o ad uso culinario)

• 1 cucchiaio di burro di mandorle (o burro di anacardi)

• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero (opzionale, a piacere)

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1 cucchiaio di semi di chia

• Da 4 a 6 cubetti di ghiaccio
  
  

GUARNIZIONI (opzionali)

• kiwi fresco, a fette

• fragole fresche, a fette

• mirtilli

• scaglie di cocco tostato

• semi di chia

• semi di zucca

• granola

• foglie di menta fresca
  
  

PREPARAZIONE

1. Aggiungi il latte di cocco, lo yogurt al cocco, la banana congelata, il matcha in polvere, il burro di mandorle, lo sciroppo d'acero (se utilizzato), l'estratto di vaniglia, i semi di chia e i cubetti di ghiaccio in un frullatore ad alta velocità.

2. Frulla fino a ottenere un composto completamente liscio e cremoso. Se lo smoothie è troppo denso, aggiungi un goccio di latte di cocco in più. Se è troppo liquido, frulla con qualche cubetto di ghiaccio extra o un altro po' di banana congelata.

3. Assaggia e regola la dolcezza o il livello di matcha in base alle tue preferenze. Aggiungi un po' più di sciroppo d'acero per addolcire o un pizzico extra di matcha per un sapore di tè verde più intenso.

4. Versa lo smoothie in una ciotola fredda e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.

5. Disponi le tue guarnizioni preferite sullo smoothie. Io ho usato kiwi a fette, fragole, mirtilli, scaglie di cocco tostato, semi di chia e semi di zucca, ma qualsiasi combinazione di frutta fresca, semi e granola funziona benissimo.

6. Servi immediatamente freddo e gusta con un cucchiaio.
   
   

VALORI NUTRIZIONALI per porzione

Calorie: 398 (20%) Zuccheri: 21 g (23%) Grassi: 23 g (33%) Grassi saturi: 12 g (60%) Proteine: 8 g (16%) Carboidrati: 42 g (16%).