Insalata di barbabietole e carote arrosto con burrata cremosa
Una celebrazione di verdure arrostite, sapori freschi e cremosa indulgenza.
Insalata di barbabietole e carote arrosto con burrata cremosa
Scritto da
Scrittore di ricette interno
Insalata di barbabietole e carote arrostite con burrata cremosaLe dolci barbabietole e carote arrostite incontrano la cremosa burrata, il basilico fresco e un tocco di condimento. Colorata, confortante e ricca di contrasti, è perfetta per un pranzo d'effetto o come contorno.
INGREDIENTI
VERDURE ARROSTITE
3 barbabietole medie, sbucciate e tagliate a spicchi
4 carote medie, sbucciate e tagliate a bastoncini
2 cucchiai / 30 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale marino
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaino di timo essiccato (o qualche rametto di timo fresco)
INSALATA
2 burrate / 250 g
60 g di rucola o foglie di insalata mista
una manciata di foglie di basilico fresco
1 cucchiaio di pinoli tostati (opzionale)
CONDISSEMENTO
2 cucchiai / 30 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di glassa balsamica (o aceto balsamico)
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di miele (opzionale)
sale marino e pepe nero, q.b.
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia grande con carta da forno.
Disponi le barbabietole e le carote sulla teglia. Irrora con l'olio extravergine di oliva e condisci con sale, pepe e timo. Mescola bene fino a quando non saranno ricoperte in modo uniforme.
Arrostisci per 35-45 minuti, girando a metà cottura, finché le verdure non saranno tenere e leggermente caramellate sui bordi.
Nel frattempo, sbatti insieme l'olio d'oliva, la glassa balsamica, la senape di Digione, il miele (se utilizzato), il sale e il pepe fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Disponi la rucola o le foglie miste su un grande piatto da portata. Distribuisci sopra le barbabietole e le carote arrostite ancora leggermente calde.
Spezza la burrata in pezzi generosi e adagiala sopra le verdure. Completa con le foglie di basilico fresco e i pinoli tostati, se utilizzati.
Irrora generosamente con il condimento appena prima di servire e completa con un pizzico extra di sale marino e pepe nero macinato fresco.
Servi tiepido o a temperatura ambiente come pranzo leggero, antipasto elegante o contorno colorato.
VALORI NUTRIZIONALI per porzione
Calorie: 342 (17%) Zuccheri: 12 g (13%) Grassi: 24 g (34%) Grassi saturi: 10 g (50%) Proteine: 13 g (26%) Carboidrati: 22 g (8%).
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Un'insalata leggera e colorata, ricca di sapori freschi e con una consistenza piacevolmente croccante.
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Ricco di frutta fresca, consistenza e bontà naturale in ogni cucchiaio.
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INGREDIENTI
VERDURE ARROSTITE
3 barbabietole medie, sbucciate e tagliate a spicchi
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2 cucchiai / 30 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale marino
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
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INSALATA
2 burrate / 250 g
60 g di rucola o foglie di insalata mista
una manciata di foglie di basilico fresco
1 cucchiaio di pinoli tostati (opzionale)
CONDISSEMENTO
2 cucchiai / 30 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di glassa balsamica (o aceto balsamico)
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di miele (opzionale)
sale marino e pepe nero, q.b.
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia grande con carta da forno.
Disponi le barbabietole e le carote sulla teglia. Irrora con l'olio extravergine di oliva e condisci con sale, pepe e timo. Mescola bene fino a quando non saranno ricoperte in modo uniforme.
Arrostisci per 35-45 minuti, girando a metà cottura, finché le verdure non saranno tenere e leggermente caramellate sui bordi.
Nel frattempo, sbatti insieme l'olio d'oliva, la glassa balsamica, la senape di Digione, il miele (se utilizzato), il sale e il pepe fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Disponi la rucola o le foglie miste su un grande piatto da portata. Distribuisci sopra le barbabietole e le carote arrostite ancora leggermente calde.
Spezza la burrata in pezzi generosi e adagiala sopra le verdure. Completa con le foglie di basilico fresco e i pinoli tostati, se utilizzati.
Irrora generosamente con il condimento appena prima di servire e completa con un pizzico extra di sale marino e pepe nero macinato fresco.
Servi tiepido o a temperatura ambiente come pranzo leggero, antipasto elegante o contorno colorato.
VALORI NUTRIZIONALI per porzione
Calorie: 342 (17%) Zuccheri: 12 g (13%) Grassi: 24 g (34%) Grassi saturi: 10 g (50%) Proteine: 13 g (26%) Carboidrati: 22 g (8%).
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½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
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INSALATA
2 burrate / 250 g
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CONDISSEMENTO
2 cucchiai / 30 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di glassa balsamica (o aceto balsamico)
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di miele (opzionale)
sale marino e pepe nero, q.b.
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia grande con carta da forno.
Disponi le barbabietole e le carote sulla teglia. Irrora con l'olio extravergine di oliva e condisci con sale, pepe e timo. Mescola bene fino a quando non saranno ricoperte in modo uniforme.
Arrostisci per 35-45 minuti, girando a metà cottura, finché le verdure non saranno tenere e leggermente caramellate sui bordi.
Nel frattempo, sbatti insieme l'olio d'oliva, la glassa balsamica, la senape di Digione, il miele (se utilizzato), il sale e il pepe fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Disponi la rucola o le foglie miste su un grande piatto da portata. Distribuisci sopra le barbabietole e le carote arrostite ancora leggermente calde.
Spezza la burrata in pezzi generosi e adagiala sopra le verdure. Completa con le foglie di basilico fresco e i pinoli tostati, se utilizzati.
Irrora generosamente con il condimento appena prima di servire e completa con un pizzico extra di sale marino e pepe nero macinato fresco.
Servi tiepido o a temperatura ambiente come pranzo leggero, antipasto elegante o contorno colorato.
VALORI NUTRIZIONALI per porzione
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Ciò in cui crediamo...
Nutrifresh è un marchio che guida il cambiamento, la nostra missione è restituire il sapore di ingredienti veri e genuini, aiutando le persone a gustare cibo più fresco e nutriente ogni giorno.
Trova Nutrifresh in circolazione nei seguenti negozi in tutto il mondo.
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Insalata di barbabietole e carote arrostite con burrata cremosaLe dolci barbabietole e carote arrostite incontrano la cremosa burrata, il basilico fresco e un tocco di condimento. Colorata, confortante e ricca di contrasti, è perfetta per un pranzo d'effetto o come contorno.
INGREDIENTI
VERDURE ARROSTITE
3 barbabietole medie, sbucciate e tagliate a spicchi
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2 cucchiai / 30 ml di olio extravergine di oliva
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CONDISSEMENTO
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1 cucchiaio di glassa balsamica (o aceto balsamico)
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di miele (opzionale)
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PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia grande con carta da forno.
Disponi le barbabietole e le carote sulla teglia. Irrora con l'olio extravergine di oliva e condisci con sale, pepe e timo. Mescola bene fino a quando non saranno ricoperte in modo uniforme.
Arrostisci per 35-45 minuti, girando a metà cottura, finché le verdure non saranno tenere e leggermente caramellate sui bordi.
Nel frattempo, sbatti insieme l'olio d'oliva, la glassa balsamica, la senape di Digione, il miele (se utilizzato), il sale e il pepe fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Disponi la rucola o le foglie miste su un grande piatto da portata. Distribuisci sopra le barbabietole e le carote arrostite ancora leggermente calde.
Spezza la burrata in pezzi generosi e adagiala sopra le verdure. Completa con le foglie di basilico fresco e i pinoli tostati, se utilizzati.
Irrora generosamente con il condimento appena prima di servire e completa con un pizzico extra di sale marino e pepe nero macinato fresco.
Servi tiepido o a temperatura ambiente come pranzo leggero, antipasto elegante o contorno colorato.
VALORI NUTRIZIONALI per porzione
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INGREDIENTI
VERDURE ARROSTITE
3 barbabietole medie, sbucciate e tagliate a spicchi
4 carote medie, sbucciate e tagliate a bastoncini
2 cucchiai / 30 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale marino
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
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INSALATA
2 burrate / 250 g
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una manciata di foglie di basilico fresco
1 cucchiaio di pinoli tostati (opzionale)
CONDISSEMENTO
2 cucchiai / 30 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di glassa balsamica (o aceto balsamico)
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di miele (opzionale)
sale marino e pepe nero, q.b.
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia grande con carta da forno.
Disponi le barbabietole e le carote sulla teglia. Irrora con l'olio extravergine di oliva e condisci con sale, pepe e timo. Mescola bene fino a quando non saranno ricoperte in modo uniforme.
Arrostisci per 35-45 minuti, girando a metà cottura, finché le verdure non saranno tenere e leggermente caramellate sui bordi.
Nel frattempo, sbatti insieme l'olio d'oliva, la glassa balsamica, la senape di Digione, il miele (se utilizzato), il sale e il pepe fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Disponi la rucola o le foglie miste su un grande piatto da portata. Distribuisci sopra le barbabietole e le carote arrostite ancora leggermente calde.
Spezza la burrata in pezzi generosi e adagiala sopra le verdure. Completa con le foglie di basilico fresco e i pinoli tostati, se utilizzati.
Irrora generosamente con il condimento appena prima di servire e completa con un pizzico extra di sale marino e pepe nero macinato fresco.
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Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia grande con carta da forno.
Disponi le barbabietole e le carote sulla teglia. Irrora con l'olio extravergine di oliva e condisci con sale, pepe e timo. Mescola bene fino a quando non saranno ricoperte in modo uniforme.
Arrostisci per 35-45 minuti, girando a metà cottura, finché le verdure non saranno tenere e leggermente caramellate sui bordi.
Nel frattempo, sbatti insieme l'olio d'oliva, la glassa balsamica, la senape di Digione, il miele (se utilizzato), il sale e il pepe fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Disponi la rucola o le foglie miste su un grande piatto da portata. Distribuisci sopra le barbabietole e le carote arrostite ancora leggermente calde.
Spezza la burrata in pezzi generosi e adagiala sopra le verdure. Completa con le foglie di basilico fresco e i pinoli tostati, se utilizzati.
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PREPARAZIONE
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Disponi le barbabietole e le carote sulla teglia. Irrora con l'olio extravergine di oliva e condisci con sale, pepe e timo. Mescola bene fino a quando non saranno ricoperte in modo uniforme.
Arrostisci per 35-45 minuti, girando a metà cottura, finché le verdure non saranno tenere e leggermente caramellate sui bordi.
Nel frattempo, sbatti insieme l'olio d'oliva, la glassa balsamica, la senape di Digione, il miele (se utilizzato), il sale e il pepe fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Disponi la rucola o le foglie miste su un grande piatto da portata. Distribuisci sopra le barbabietole e le carote arrostite ancora leggermente calde.
Spezza la burrata in pezzi generosi e adagiala sopra le verdure. Completa con le foglie di basilico fresco e i pinoli tostati, se utilizzati.
Irrora generosamente con il condimento appena prima di servire e completa con un pizzico extra di sale marino e pepe nero macinato fresco.
Servi tiepido o a temperatura ambiente come pranzo leggero, antipasto elegante o contorno colorato.
VALORI NUTRIZIONALI per porzione
Calorie: 342 (17%) Zuccheri: 12 g (13%) Grassi: 24 g (34%) Grassi saturi: 10 g (50%) Proteine: 13 g (26%) Carboidrati: 22 g (8%).
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Insalata di barbabietole e carote arrosto con burrata cremosa
Una celebrazione di verdure arrostite, sapori freschi e cremosa indulgenza.
Insalata di barbabietole e carote arrosto con burrata cremosa
Scritto da
Scrittore di ricette interno
Insalata di barbabietole e carote arrostite con burrata cremosaLe dolci barbabietole e carote arrostite incontrano la cremosa burrata, il basilico fresco e un tocco di condimento. Colorata, confortante e ricca di contrasti, è perfetta per un pranzo d'effetto o come contorno.
INGREDIENTI
VERDURE ARROSTITE
3 barbabietole medie, sbucciate e tagliate a spicchi
4 carote medie, sbucciate e tagliate a bastoncini
2 cucchiai / 30 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale marino
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaino di timo essiccato (o qualche rametto di timo fresco)
INSALATA
2 burrate / 250 g
60 g di rucola o foglie di insalata mista
una manciata di foglie di basilico fresco
1 cucchiaio di pinoli tostati (opzionale)
CONDISSEMENTO
2 cucchiai / 30 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di glassa balsamica (o aceto balsamico)
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di miele (opzionale)
sale marino e pepe nero, q.b.
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia grande con carta da forno.
Disponi le barbabietole e le carote sulla teglia. Irrora con l'olio extravergine di oliva e condisci con sale, pepe e timo. Mescola bene fino a quando non saranno ricoperte in modo uniforme.
Arrostisci per 35-45 minuti, girando a metà cottura, finché le verdure non saranno tenere e leggermente caramellate sui bordi.
Nel frattempo, sbatti insieme l'olio d'oliva, la glassa balsamica, la senape di Digione, il miele (se utilizzato), il sale e il pepe fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Disponi la rucola o le foglie miste su un grande piatto da portata. Distribuisci sopra le barbabietole e le carote arrostite ancora leggermente calde.
Spezza la burrata in pezzi generosi e adagiala sopra le verdure. Completa con le foglie di basilico fresco e i pinoli tostati, se utilizzati.
Irrora generosamente con il condimento appena prima di servire e completa con un pizzico extra di sale marino e pepe nero macinato fresco.
Servi tiepido o a temperatura ambiente come pranzo leggero, antipasto elegante o contorno colorato.
VALORI NUTRIZIONALI per porzione
Calorie: 342 (17%) Zuccheri: 12 g (13%) Grassi: 24 g (34%) Grassi saturi: 10 g (50%) Proteine: 13 g (26%) Carboidrati: 22 g (8%).
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