Questo delizioso tagliere di salumi vegetariani è perfetto per opsitare una cena senza dover cucinare o come antipasto leggero. Realizzato con una serie di delizie saporite a base vegetale, questo tagliere è una celebrazione di colori, consistenze e sapori che lasceranno impressionati i tuoi ospiti. Non solo il tempo di cottura zero ti consente di goderti il momento a tavola, ma questa ricetta è completamente personalizzabile: aggiungi o sostituisci ingredienti per soddisfare il tuo gusto e in base al contenuto della tua dispensa.

Ingredienti

• 6 oz di Camembert
• 3 salse/creme spalmabili (hummus, hummus al peperoncino, tzatziki)
• 1 tazza di olive marinate
• Quattro tipi di formaggio a scelta, circa 200 grammi ciascuno:
• - Brie
• - Manchego
• - Formaggio caprino alle erbe
• - Formaggio blu di Bresse
• 3 tipi di marmellata in piccoli vasetti
• - Marmellata di peperoni rossi
• - Confettura di cipolle
• - Marmellata di pomodori
• 1 tazza di grissini o mini grissini
• 1 cucchiaio di senape integrale
• Cipolline sottaceto
• Formaggio Cheddar
• 4 tipi di cracker o pane, circa 5 porzioni
• - Cracker integrali
• - Cracker integrali
• - Mini toast
• 5 tipi di sottaceti, una manciata ciascuno:
• - Cetriolini
• - Olive ripiene
• - Olive Gordal/regine
• - Peperoni piccanti sottaceto
• - Olive nere
• 6-8 fette di salumi vegetariani
• Una manciata di pomodori
• Una piccola manciata di uva rossa e bianca
• Una piccola manciata di albicocche secche
• Una piccola manciata di datteri
• 3 tipi di frutta secca, 3 cucchiai per ciascun tipo:
• - Pistacchi
• - Noci
• - Mandorle
• Opzionale: erbe fresche per decorare il vostro tagliere

Preparazione

1. Posiziona il Camembert al centro del tagliere. Facoltativamente puoi cuocere il Camembert e utilizzare uno dei coperchi come segnaposto mentre costruisci il tuo tagliere. Disponi le salse e le olive marinate, ciascuna in una ciotola, su ciascuno dei quattro angoli. Per un tagliere circolare, scegli semplicemente quattro punti equidistanti sul bordo.
2. Taglia e aggiungi i quattro tipi di formaggio, un formaggio in ciascuna delle ciotole d’angolo non esattamente al centro ma sfalsato su un lato in modo casuale.
3. Aggiungi la marmellata, le cipolle e la senape integrale in piccole ciotole oppure utilizza dei mini vasetti di marmellata. Usa un bicchiere o un contenitore alto per i grissini. Posiziona le ciotole e i grissini sul tagliere.
4. Taglia il formaggio a cubetti e disponilo a semicerchio attorno a una piccola ciotola sul bordo del tagliere.
5. Aggiungi i tuoi diversi cracker/pane, riempiendo gli spazi attorno ai bordi del tagliere.
6. Taglia e aggiungi i sottaceti, distanziati, all’interno del bordo del tagliere mentre inizi a riempire il centro del tagliere.
7. Se la utilizzate, piegate la mortadella o gli affettati vegetali in quattro e disponeteli e in punti diversi del tagliere. Per il salame o il chorizo vegetale, affettali sottilmente e disponilo attorno agli oggetti sul tagliere.
8. Aggiungi la frutta o la verdura, lasciando tre spazi non vicini tra loro per la frutta secca.
9. Aggiungi la frutta secca negli spazi che hai lasciato.
10. Facoltativamente, aggiungi qualche pezzetto di erbe fresche per decorare.