Una fantastica e semplice pasta al tonno o granchio è una cena veloce che la tua famiglia amerà sicuramente. In una salsa fatta in casa a base di aglio, prezzemolo, burro, limone e pomodori. Perfetta per gli spaghetti.
Ingredienti
- 180g di pasta, meglio se lunga se ce l'hai
- 145g di tonno o granchio in lattina o vetro
- 1 limone
- 1 grosso spicchio d'aglio
- Alcuni rametti di prezzemolo
- Una noce di burro, circa 20g
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Pizzico di sale e pepe a piacere
- Una manciata di pomodorini se li hai
Preparazione
- Metti una pentola con acqua salata sul fuoco per far bollire l’acqua per la pasta. Lascia cuocere la pasta fino a che è al dente, forse un paio di minuti in meno rispetto alle istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, inizia a preparare la salsa. Metti una padella antiaderente su fuoco medio con un cucchiaio d’olio d’oliva.
- Affetta finemente l’aglio e gli steli di prezzemolo, mettendo da parte le foglie per dopo, e aggiungili alla padella. Assicurati che l’aglio si ammorbidisca ma non si bruci e non si attacchi.
- Grattugia la scorza del limone e aggiungi il succo di metà limone. Mescolando mentre procedi.
- Aggiungi il granchio o il tonno in scatola e condisci con un buon pizzico di sale e pepe.
- Se usi i pomodorini, tagliali a metà e aggiungili alla padella. Mescola bene.
- Aggiungi la pasta nella padella con la salsa, conservando l’acqua di cottura, e mescola tutto insieme in modo che la pasta sia uniformemente condita. Diluisci con un po’ di acqua di cottura per renderla più cremosa, se necessario.
- Mescola le foglie di prezzemolo e servi con il rimanente limone e una generosa spolverata di pepe.
