INGREDIENTES

SMOOTHIE

• 250 ml / 1 taza de leche de coco sin azúcar

• 120 ml / ½ taza de yogur de coco

• 1 plátano congelado

• 1 cucharadita de té matcha en polvo (de grado ceremonial o culinario)

• 1 cucharada de mantequilla de almendras (o mantequilla de anacardos)

• 1 cucharada de sirope de maple (opcional, al gusto)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharada de semillas de chía

• De 4 a 6 cubitos de hielo
  
  

COBERTURAS (opcional)

• kiwi fresco, en rodajas

• fresas frescas, en rodajas

• arándanos

• copos de coco tostados

• semillas de chía

• semillas de calabaza

• granola

• hojas de menta fresca
  
  

MÉTODO

1. Añade la leche de coco, el yogur de coco, el plátano congelado, el té matcha en polvo, la mantequilla de almendras, el sirope de maple (si lo usas), el extracto de vainilla, las semillas de chía y los cubitos de hielo a una batidora de alta velocidad.

2. Bate hasta que quede completamente suave y cremoso. Si el smoothie queda demasiado espeso, añade un chorrito más de leche de coco. Si queda demasiado líquido, añade unos pocos cubitos de hielo adicionales o un poco más de plátano congelado.

3. Pruébalo y ajusta el dulzor o el nivel de matcha según tu preferencia. Añade un poco más de sirope de maple para endulzar o una pizca extra de matcha para un sabor a té verde más intenso.

4. Vierte el smoothie en un bol frío y alisa la superficie con el dorso de una cuchara.

5. Coloca tus coberturas favoritas sobre el smoothie. Yo utilicé kiwi en rodajas, fresas, arándanos, copos de coco tostados, semillas de chía y semillas de calabaza, pero cualquier combinación de fruta fresca, semillas y granola funciona de maravilla.

6. Sirve inmediatamente mientras esté frío y disfrútalo con una cuchara.
   
   

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por ración

Calorías: 398 (20%) Azúcares: 21 g (23%) Grasas: 23 g (33%) Grasas saturadas: 12 g (60%) Proteínas: 8 g (16%) Carbohidratos: 42 g (16%).