Ooooh quelle jolie poire
Un mélange délicat d'épices douces, de poires sucrées et de crème veloutée.
Ooooh quelle jolie poire
Écrit par
Rédacteur de recettes maison
La poire pochée s'associe à une sauce onctueuse et crémeuse dans ce dessert à la fois élégant et simple. Légèrement épicé, délicatement sucré et parfait pour apporter une touche finale raffinée à n'importe quel repas.
INGRÉDIENTS
POIRES POCHÉES
4 poires mûres mais fermes (Conférence, Bosc ou Williams), pelées en laissant la tige
750 ml / 3 tasses d'eau
250 ml / 1 tasse de jus de pomme
80 g / ⅓ tasse de sirop d'érable ou de miel
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
3 bandes de zeste d'orange
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à soupe de jus de citron
SAUCE CRÉMEUSE À LA VANILLE
250 ml / 1 tasse de yaourt grec ou de crème fraîche
2 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à café de zeste d'orange
POUR SERVIR (facultatif)
amandes effilées grillées
pistaches concassées
feuilles de menthe fraîche
un léger nuage de cannelle moulue
PRÉPARATION
Mélanger l'eau, le jus de pomme, le sirop d'érable, le bâton de cannelle, l'anis étoilé, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le jus de citron dans une casserole moyenne. Porter à un léger frémissement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Déposer délicatement les poires pelées dans le liquide de pochage. Elles doivent être presque entièrement immergées. Couvrir avec un couvercle ou un disque de papier sulfurisé et laisser mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes, en retournant les poires de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau.
Retirer les poires du liquide de pochage et les laisser refroidir légèrement. Continuer à faire mijoter le liquide pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il réduise en un sirop léger.
Pendant ce temps, fouetter le yaourt grec (ou la crème fraîche), le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le zeste d'orange jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Déposer une généreuse couche de sauce crémeuse dans chaque assiette de service. Placer une poire pochée tiède par-dessus et arroser d'un peu de sirop de pochage réduit.
Garnir d'amandes effilées grillées, de pistaches concassées, de menthe fraîche ou d'un léger nuage de cannelle, selon les envies.
Servir tiède ou frais pour un dessert élégant, légèrement épicé, délicatement sucré et parfaitement équilibré.
INFOS NUTRITIONNELLES par portion
Calories : 246 (12 %) Sucres : 28 g (31 %) Matières grasses : 8 g (11 %) Acides gras saturés : 3 g (15 %) Protéines : 5 g (10 %) Glucides : 41 g (16 %).
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Rédacteur de recettes maison
La poire pochée s'associe à une sauce onctueuse et crémeuse dans ce dessert à la fois élégant et simple. Légèrement épicé, délicatement sucré et parfait pour apporter une touche finale raffinée à n'importe quel repas.
INGRÉDIENTS
POIRES POCHÉES
4 poires mûres mais fermes (Conférence, Bosc ou Williams), pelées en laissant la tige
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250 ml / 1 tasse de jus de pomme
80 g / ⅓ tasse de sirop d'érable ou de miel
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
3 bandes de zeste d'orange
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à soupe de jus de citron
SAUCE CRÉMEUSE À LA VANILLE
250 ml / 1 tasse de yaourt grec ou de crème fraîche
2 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à café de zeste d'orange
POUR SERVIR (facultatif)
amandes effilées grillées
pistaches concassées
feuilles de menthe fraîche
un léger nuage de cannelle moulue
PRÉPARATION
Mélanger l'eau, le jus de pomme, le sirop d'érable, le bâton de cannelle, l'anis étoilé, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le jus de citron dans une casserole moyenne. Porter à un léger frémissement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Déposer délicatement les poires pelées dans le liquide de pochage. Elles doivent être presque entièrement immergées. Couvrir avec un couvercle ou un disque de papier sulfurisé et laisser mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes, en retournant les poires de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau.
Retirer les poires du liquide de pochage et les laisser refroidir légèrement. Continuer à faire mijoter le liquide pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il réduise en un sirop léger.
Pendant ce temps, fouetter le yaourt grec (ou la crème fraîche), le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le zeste d'orange jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Déposer une généreuse couche de sauce crémeuse dans chaque assiette de service. Placer une poire pochée tiède par-dessus et arroser d'un peu de sirop de pochage réduit.
Garnir d'amandes effilées grillées, de pistaches concassées, de menthe fraîche ou d'un léger nuage de cannelle, selon les envies.
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INFOS NUTRITIONNELLES par portion
Calories : 246 (12 %) Sucres : 28 g (31 %) Matières grasses : 8 g (11 %) Acides gras saturés : 3 g (15 %) Protéines : 5 g (10 %) Glucides : 41 g (16 %).
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1 c. à café d'extrait de vanille
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250 ml / 1 tasse de yaourt grec ou de crème fraîche
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POUR SERVIR (facultatif)
amandes effilées grillées
pistaches concassées
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PRÉPARATION
Mélanger l'eau, le jus de pomme, le sirop d'érable, le bâton de cannelle, l'anis étoilé, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le jus de citron dans une casserole moyenne. Porter à un léger frémissement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Déposer délicatement les poires pelées dans le liquide de pochage. Elles doivent être presque entièrement immergées. Couvrir avec un couvercle ou un disque de papier sulfurisé et laisser mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes, en retournant les poires de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau.
Retirer les poires du liquide de pochage et les laisser refroidir légèrement. Continuer à faire mijoter le liquide pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il réduise en un sirop léger.
Pendant ce temps, fouetter le yaourt grec (ou la crème fraîche), le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le zeste d'orange jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Déposer une généreuse couche de sauce crémeuse dans chaque assiette de service. Placer une poire pochée tiède par-dessus et arroser d'un peu de sirop de pochage réduit.
Garnir d'amandes effilées grillées, de pistaches concassées, de menthe fraîche ou d'un léger nuage de cannelle, selon les envies.
Servir tiède ou frais pour un dessert élégant, légèrement épicé, délicatement sucré et parfaitement équilibré.
INFOS NUTRITIONNELLES par portion
Calories : 246 (12 %) Sucres : 28 g (31 %) Matières grasses : 8 g (11 %) Acides gras saturés : 3 g (15 %) Protéines : 5 g (10 %) Glucides : 41 g (16 %).
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Nutrifresh est une marque qui conduit le changement, notre mission est de redonner le goût d'ingrédients réels et sains, en aidant les gens à apprécier des aliments plus frais et plus nutritifs chaque jour.
Retrouvez Nutrifresh en magasin dans les points de vente suivants à travers le monde.
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Ooooh quelle jolie poire
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250 ml / 1 tasse de yaourt grec ou de crème fraîche
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1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à café de zeste d'orange
POUR SERVIR (facultatif)
amandes effilées grillées
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Mélanger l'eau, le jus de pomme, le sirop d'érable, le bâton de cannelle, l'anis étoilé, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le jus de citron dans une casserole moyenne. Porter à un léger frémissement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
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1 c. à café de zeste d'orange
POUR SERVIR (facultatif)
amandes effilées grillées
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PRÉPARATION
Mélanger l'eau, le jus de pomme, le sirop d'érable, le bâton de cannelle, l'anis étoilé, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le jus de citron dans une casserole moyenne. Porter à un léger frémissement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Déposer délicatement les poires pelées dans le liquide de pochage. Elles doivent être presque entièrement immergées. Couvrir avec un couvercle ou un disque de papier sulfurisé et laisser mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes, en retournant les poires de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau.
Retirer les poires du liquide de pochage et les laisser refroidir légèrement. Continuer à faire mijoter le liquide pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il réduise en un sirop léger.
Pendant ce temps, fouetter le yaourt grec (ou la crème fraîche), le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le zeste d'orange jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Déposer une généreuse couche de sauce crémeuse dans chaque assiette de service. Placer une poire pochée tiède par-dessus et arroser d'un peu de sirop de pochage réduit.
Garnir d'amandes effilées grillées, de pistaches concassées, de menthe fraîche ou d'un léger nuage de cannelle, selon les envies.
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mardi 17 septembre 2024
Écrit par
Karina Saropina
Salade de betteraves et carottes rôties à la burrata crémeuse
Une célébration de légumes rôtis, de saveurs fraîches et d'indulgence crémeuse.
Salade de betteraves et carottes rôties à la burrata crémeuse De douces betteraves et carottes rôties rencontrent une burrata crémeuse, du basilic frais et une touche d'assaisonnement. Coloré, réconfortant et plein de contrastes, ce plat constitue un déjeuner ou un accompagnement impressionnant.
Ooooh quelle jolie poire
Un mélange délicat d'épices douces, de poires sucrées et de crème veloutée.
Ooooh quelle jolie poire
Écrit par
Rédacteur de recettes maison
La poire pochée s'associe à une sauce onctueuse et crémeuse dans ce dessert à la fois élégant et simple. Légèrement épicé, délicatement sucré et parfait pour apporter une touche finale raffinée à n'importe quel repas.
INGRÉDIENTS
POIRES POCHÉES
4 poires mûres mais fermes (Conférence, Bosc ou Williams), pelées en laissant la tige
750 ml / 3 tasses d'eau
250 ml / 1 tasse de jus de pomme
80 g / ⅓ tasse de sirop d'érable ou de miel
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
3 bandes de zeste d'orange
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à soupe de jus de citron
SAUCE CRÉMEUSE À LA VANILLE
250 ml / 1 tasse de yaourt grec ou de crème fraîche
2 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à café de zeste d'orange
POUR SERVIR (facultatif)
amandes effilées grillées
pistaches concassées
feuilles de menthe fraîche
un léger nuage de cannelle moulue
PRÉPARATION
Mélanger l'eau, le jus de pomme, le sirop d'érable, le bâton de cannelle, l'anis étoilé, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le jus de citron dans une casserole moyenne. Porter à un léger frémissement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Déposer délicatement les poires pelées dans le liquide de pochage. Elles doivent être presque entièrement immergées. Couvrir avec un couvercle ou un disque de papier sulfurisé et laisser mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes, en retournant les poires de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau.
Retirer les poires du liquide de pochage et les laisser refroidir légèrement. Continuer à faire mijoter le liquide pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il réduise en un sirop léger.
Pendant ce temps, fouetter le yaourt grec (ou la crème fraîche), le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le zeste d'orange jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Déposer une généreuse couche de sauce crémeuse dans chaque assiette de service. Placer une poire pochée tiède par-dessus et arroser d'un peu de sirop de pochage réduit.
Garnir d'amandes effilées grillées, de pistaches concassées, de menthe fraîche ou d'un léger nuage de cannelle, selon les envies.
Servir tiède ou frais pour un dessert élégant, légèrement épicé, délicatement sucré et parfaitement équilibré.
INFOS NUTRITIONNELLES par portion
Calories : 246 (12 %) Sucres : 28 g (31 %) Matières grasses : 8 g (11 %) Acides gras saturés : 3 g (15 %) Protéines : 5 g (10 %) Glucides : 41 g (16 %).
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4 poires mûres mais fermes (Conférence, Bosc ou Williams), pelées en laissant la tige
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250 ml / 1 tasse de jus de pomme
80 g / ⅓ tasse de sirop d'érable ou de miel
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
3 bandes de zeste d'orange
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à soupe de jus de citron
SAUCE CRÉMEUSE À LA VANILLE
250 ml / 1 tasse de yaourt grec ou de crème fraîche
2 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à café de zeste d'orange
POUR SERVIR (facultatif)
amandes effilées grillées
pistaches concassées
feuilles de menthe fraîche
un léger nuage de cannelle moulue
PRÉPARATION
Mélanger l'eau, le jus de pomme, le sirop d'érable, le bâton de cannelle, l'anis étoilé, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le jus de citron dans une casserole moyenne. Porter à un léger frémissement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Déposer délicatement les poires pelées dans le liquide de pochage. Elles doivent être presque entièrement immergées. Couvrir avec un couvercle ou un disque de papier sulfurisé et laisser mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes, en retournant les poires de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau.
Retirer les poires du liquide de pochage et les laisser refroidir légèrement. Continuer à faire mijoter le liquide pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il réduise en un sirop léger.
Pendant ce temps, fouetter le yaourt grec (ou la crème fraîche), le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le zeste d'orange jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Déposer une généreuse couche de sauce crémeuse dans chaque assiette de service. Placer une poire pochée tiède par-dessus et arroser d'un peu de sirop de pochage réduit.
Garnir d'amandes effilées grillées, de pistaches concassées, de menthe fraîche ou d'un léger nuage de cannelle, selon les envies.
Servir tiède ou frais pour un dessert élégant, légèrement épicé, délicatement sucré et parfaitement équilibré.
INFOS NUTRITIONNELLES par portion
Calories : 246 (12 %) Sucres : 28 g (31 %) Matières grasses : 8 g (11 %) Acides gras saturés : 3 g (15 %) Protéines : 5 g (10 %) Glucides : 41 g (16 %).
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