L'été dans votre assiette
Une salade légère et colorée, éclatante de saveurs fraîches et d'un croquant satisfaisant.
L'été dans votre assiette
Écrit par
Rédacteur de recettes maison
Une salade croquante et colorée composée de légumes-feuilles, de radis, de fenouil et d'herbes aromatiques. Légère, fraîche et pleine de textures, c'est une façon simple d'inviter les saveurs de l'été à votre table.
INGRÉDIENTS
SALADE
120 g de mélange de jeunes pousses (roquette, épinards ou jeunes feuilles)
1 bulbe de fenouil, émincé finement
6 radis, émincés finement
1 concombre, coupé en rubans ou en rondelles fines
150 g de tomates cerises, coupées en deux
½ petit oignon rouge, émincé finement
1 avocat, coupé en tranches
15 g de persil frais, grossièrement haché
15 g de feuilles de menthe fraîche
ASSAISONNEMENT
3 c. à s. / 45 ml d'huile d'olive vierge extra
1 c. à s. / 15 ml de jus de citron
1 c. à c. de moutarde de Dijon
1 c. à c. de sirop d'érable ou de miel
sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
POUR SERVIR (facultatif)
graines de courge torréfiées
graines de tournesol torréfiées
micro-pousses
fleurs comestibles
PRÉPARATION
Préparez tous les légumes en les lavant et en les séchant soigneusement. Émincez finement le fenouil, les radis et l'oignon rouge, coupez les tomates cerises en deux et tranchez l'avocat juste avant de servir.
Fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre noir dans un petit bol jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Disposez le mélange de jeunes pousses sur un grand plat de service ou répartissez-les dans des bols individuels. Répartissez par-dessus le fenouil, les radis, le concombre, les tomates cerises, l'avocat et l'oignon rouge pour apporter de la couleur et de la texture.
Parsemez de persil haché et de menthe fraîche, puis arrosez généreusement d'assaisonnement. Mélangez délicatement juste avant de servir pour que les feuilles restent bien croquantes.
Terminez par des graines de courge torréfiées, des graines de tournesol, des micro-pousses ou des fleurs comestibles pour un croquant supplémentaire et une belle présentation, si vous le souhaitez.
Servez immédiatement en guise de déjeuner léger, d'entrée rafraîchissante ou pour accompagner des légumes grillés, du poisson ou vos plats d'été préférés.
INFOS NUTRITIONNELLES par portion
Calories : 214 (11%) Sucres : 6 g (7%) Matières grasses : 18 g (26%) Acides gras saturés : 3 g (15%) Protéines : 4 g (8%) Glucides : 11 g (4%).
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Une explosion de saveurs saines
Gorgé de fruits frais, de textures et de bienfaits naturels à chaque cuillérée.
Commencez la matinée avec un bol de smoothie crémeux garni de fruits frais, de graines et de touches croustillantes. Coloré, énergisant et plein de saveur à chaque cuillerée.
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Un mélange délicat d'épices douces, de poires sucrées et de crème veloutée.
La poire pochée s'associe à une sauce onctueuse et crémeuse dans ce dessert à la fois élégant et simple. Légèrement épicé, délicatement sucré et parfait pour apporter une touche finale raffinée à n'importe quel repas.
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La noix de coco crémeuse et le matcha terreux s'associent dans un mélange doux et rafraîchissant. Léger, énergisant et facile à préparer, c'est une façon simple de bien commencer la journée.
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Parsemez de persil haché et de menthe fraîche, puis arrosez généreusement d'assaisonnement. Mélangez délicatement juste avant de servir pour que les feuilles restent bien croquantes.
Terminez par des graines de courge torréfiées, des graines de tournesol, des micro-pousses ou des fleurs comestibles pour un croquant supplémentaire et une belle présentation, si vous le souhaitez.
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Nutrifresh est une marque qui conduit le changement, notre mission est de redonner le goût d'ingrédients réels et sains, en aidant les gens à apprécier des aliments plus frais et plus nutritifs chaque jour.
Retrouvez Nutrifresh en magasin dans les points de vente suivants à travers le monde.
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1 c. à c. de moutarde de Dijon
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POUR SERVIR (facultatif)
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PRÉPARATION
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1 c. à c. de sirop d'érable ou de miel
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fleurs comestibles
PRÉPARATION
Préparez tous les légumes en les lavant et en les séchant soigneusement. Émincez finement le fenouil, les radis et l'oignon rouge, coupez les tomates cerises en deux et tranchez l'avocat juste avant de servir.
Fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre noir dans un petit bol jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Parsemez de persil haché et de menthe fraîche, puis arrosez généreusement d'assaisonnement. Mélangez délicatement juste avant de servir pour que les feuilles restent bien croquantes.
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120 g de mélange de jeunes pousses (roquette, épinards ou jeunes feuilles)
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15 g de feuilles de menthe fraîche
ASSAISONNEMENT
3 c. à s. / 45 ml d'huile d'olive vierge extra
1 c. à s. / 15 ml de jus de citron
1 c. à c. de moutarde de Dijon
1 c. à c. de sirop d'érable ou de miel
sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
POUR SERVIR (facultatif)
graines de courge torréfiées
graines de tournesol torréfiées
micro-pousses
fleurs comestibles
PRÉPARATION
Préparez tous les légumes en les lavant et en les séchant soigneusement. Émincez finement le fenouil, les radis et l'oignon rouge, coupez les tomates cerises en deux et tranchez l'avocat juste avant de servir.
Fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre noir dans un petit bol jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Disposez le mélange de jeunes pousses sur un grand plat de service ou répartissez-les dans des bols individuels. Répartissez par-dessus le fenouil, les radis, le concombre, les tomates cerises, l'avocat et l'oignon rouge pour apporter de la couleur et de la texture.
Parsemez de persil haché et de menthe fraîche, puis arrosez généreusement d'assaisonnement. Mélangez délicatement juste avant de servir pour que les feuilles restent bien croquantes.
Terminez par des graines de courge torréfiées, des graines de tournesol, des micro-pousses ou des fleurs comestibles pour un croquant supplémentaire et une belle présentation, si vous le souhaitez.
Servez immédiatement en guise de déjeuner léger, d'entrée rafraîchissante ou pour accompagner des légumes grillés, du poisson ou vos plats d'été préférés.
INFOS NUTRITIONNELLES par portion
Calories : 214 (11%) Sucres : 6 g (7%) Matières grasses : 18 g (26%) Acides gras saturés : 3 g (15%) Protéines : 4 g (8%) Glucides : 11 g (4%).
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Une salade légère et colorée, éclatante de saveurs fraîches et d'un croquant satisfaisant.
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Écrit par
Rédacteur de recettes maison
Une salade croquante et colorée composée de légumes-feuilles, de radis, de fenouil et d'herbes aromatiques. Légère, fraîche et pleine de textures, c'est une façon simple d'inviter les saveurs de l'été à votre table.
INGRÉDIENTS
SALADE
120 g de mélange de jeunes pousses (roquette, épinards ou jeunes feuilles)
1 bulbe de fenouil, émincé finement
6 radis, émincés finement
1 concombre, coupé en rubans ou en rondelles fines
150 g de tomates cerises, coupées en deux
½ petit oignon rouge, émincé finement
1 avocat, coupé en tranches
15 g de persil frais, grossièrement haché
15 g de feuilles de menthe fraîche
ASSAISONNEMENT
3 c. à s. / 45 ml d'huile d'olive vierge extra
1 c. à s. / 15 ml de jus de citron
1 c. à c. de moutarde de Dijon
1 c. à c. de sirop d'érable ou de miel
sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
POUR SERVIR (facultatif)
graines de courge torréfiées
graines de tournesol torréfiées
micro-pousses
fleurs comestibles
PRÉPARATION
Préparez tous les légumes en les lavant et en les séchant soigneusement. Émincez finement le fenouil, les radis et l'oignon rouge, coupez les tomates cerises en deux et tranchez l'avocat juste avant de servir.
Fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre noir dans un petit bol jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Disposez le mélange de jeunes pousses sur un grand plat de service ou répartissez-les dans des bols individuels. Répartissez par-dessus le fenouil, les radis, le concombre, les tomates cerises, l'avocat et l'oignon rouge pour apporter de la couleur et de la texture.
Parsemez de persil haché et de menthe fraîche, puis arrosez généreusement d'assaisonnement. Mélangez délicatement juste avant de servir pour que les feuilles restent bien croquantes.
Terminez par des graines de courge torréfiées, des graines de tournesol, des micro-pousses ou des fleurs comestibles pour un croquant supplémentaire et une belle présentation, si vous le souhaitez.
Servez immédiatement en guise de déjeuner léger, d'entrée rafraîchissante ou pour accompagner des légumes grillés, du poisson ou vos plats d'été préférés.
INFOS NUTRITIONNELLES par portion
Calories : 214 (11%) Sucres : 6 g (7%) Matières grasses : 18 g (26%) Acides gras saturés : 3 g (15%) Protéines : 4 g (8%) Glucides : 11 g (4%).
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