La shakshuka è un saporito piatto vegetariano originario del Nord Africa e del Medio Oriente. Prepara la nostra facile shakshuka per un brunch o un pranzo in famiglia o con amici. Modifica questo piatto aromatizzando la semplice salsa di pomodoro con ciò che hai a portata di mano.
Ingredienti
Preparazione
- Metti una padella piccola o media su fuoco medio con un cucchiaio di olio.
- Affetta finemente cipolla e aglio e aggiungili nell’olio per ammorbidirli per circa 5 minuti, facendo attenzione a non farli bruciare.
- Trita finemente il coriandolo, compresi gli steli, e aggiungilo alla padella insieme alla combinazione di spezie che hai. Friggi per qualche altro minuto per far cuocere le spezie.
- Affetta finemente il peperone e aggiungilo alla padella, seguito dai pomodori in lattina. Se usi pomodori interi, schiacciali con un cucchiaio.
- Porta a ebollizione e quindi usa un cucchiaio per creare piccoli buchi nella salsa dove aggiungere le uova.
- Sbatti ogni uovo nelle cavità e cuoci per un minuto o due, poi copri con il coperchio fino a quando le uova sono cotte a tuo piacimento, di solito circa 5 minuti.
- Completa con un buon pizzico di sale, pepe e una spolverata di erbe aromatiche.
